Description
Pour le nouveau restaurant de Christophe Aribert, le chef étoilé grenoblois, nous avons relever un triple défi architectural.
Il s’agissait d’illustrer le concept populaire du Bouillon, tout en mettant en lumière l’identité du Chef alpin et en s’adaptant à la bâtisse d’accueil, contemporaine et ouverte sur le paysage.
Rendre lisibles, simples, presque épurées les intentions du projet et proposer une esthétique fonctionnelle.
Le mot de l’architecte
Le Bouillon A se veut le témoin rétro et agité d’un Paris des années folles.
Une fois passée l’entrée de cet immense espace de lumière, sa modernité cède vite la place à une impression familière de bistrot parisien. Des banquettes aux faïences, en passant par l’agencement général, le lieu invite ses occupants pour un repas à travers le temps et les saveurs de plats traditionnels revisités.
Nom du projet
Le bouillon ANom de l'architecte référent
Aurélia CocheMaître d'ouvrage
Christophe AribertÉquipe
Laëtitia Capuano (Architecte d'opération), D.Mesure (Architecte d'intérieur décoratrice), ANM ingenierie (Economiste), SINEQUANNON’ (OPC), INNOGIE ( BET Fluides), ARHIES (cuisiniste)Date de livraison
2022Localisation
Grenoble (38)Coût
1 M€Superficie
380m²Programme
Aménagement d’un restaurant de type Bouillon, mission de conception jusqu’au DCE
